Pudim Perfeito: Receita Irresistível e Fácil de Fazer

O pudim é uma das sobremesas mais amadas e tradicionais, presente nas mesas de famílias há gerações. Com sua textura cremosa e calda dourada, ele conquista todos os paladares. Se você quer aprender a preparar um pudim perfeito, com sabor irresistível e sem furinhos, siga esta receita detalhada e garanta elogios de todos!

Ingredientes:

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado

• 2 medidas (da lata de leite condensado) de leite integral

• 3 ovos

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar

• ½ xícara de água quente

Modo de Preparo:

1. Preparando a calda

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.

2. Mexa até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado.

3. Com cuidado, adicione a água quente aos poucos e misture até a calda ficar homogênea.

4. Despeje essa calda no fundo de uma forma para pudim e espalhe bem. Reserve.

2. Fazendo o pudim

1. No liquidificador, bata os ovos por 1 minuto para eliminar o cheiro forte.

2. Acrescente o leite condensado, o leite integral e a baunilha. Bata até ficar bem misturado.

3. Despeje a mistura na forma caramelizada, passando por uma peneira para garantir mais cremosidade.

3. Assando o pudim

1. Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria).

2. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.

3. Para verificar se está pronto, espete um palito: se sair limpo, o pudim está pronto.

4. Resfriamento e desenformar

1. Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.

2. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (o ideal é de um dia para o outro).

3. Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire sobre um prato grande.

Dicas para um Pudim Perfeito

• Sem furinhos: Bata os ingredientes apenas até misturar e asse em temperatura baixa.

• Com furinhos: Bata bastante a mistura para incorporar ar e asse em temperatura mais alta.

• Caramelo no ponto certo: Não deixe o açúcar queimar, pois pode amargar o pudim.

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