Receita de Lasanha à Bolonhesa: Prática, Saborosa e Perfeita para Reuniões em Família

Quer surpreender sua família e amigos com um prato clássico, mas sempre cheio de sabor? A Lasanha à Bolonhesa é uma receita que conquista qualquer paladar, seja em um almoço especial ou em um jantar descontraído. Com nosso passo a passo simples e funcional, você vai aprender a fazer uma lasanha cremosa, saborosa e irresistível. Vamos lá?

Por Que Fazer Lasanha à Bolonhesa em Casa?

Preparar lasanha em casa traz uma série de vantagens:

1. Sabor Autêntico: Feita com ingredientes frescos, a lasanha caseira é muito mais saborosa do que as versões industrializadas.

2. Personalização: Você pode ajustar os temperos e ingredientes ao seu gosto, como adicionar mais queijo ou legumes.

3. Economia: Preparar em casa sai muito mais barato do que comprar prontas ou pedir delivery.

4. Versatilidade: A lasanha é um prato completo, perfeito para ocasiões especiais ou para congelar e consumir depois.

E o melhor: nossa receita é fácil, funcional e confiável, garantindo um resultado incrível toda vez que você fizer!

Ingredientes (para 6 pessoas):

Para o Molho Bolonhesa:

• 500g de carne moída (patinho ou alcatra)

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 2 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado)

• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

• 1 cenoura média ralada

• 1 xícara (chá) de vinho tinto (opcional)

• 1 xícara (chá) de água ou caldo de carne

• 1 folha de louro

• Sal, pimenta e orégano a gosto

Para o Molho Branco:

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 2 xícaras (chá) de leite

• Noz-moscada, sal e pimenta a gosto

Para Montar a Lasanha:

• 1 pacote de massa para lasanha (pré-cozida ou que precise de cozimento)

• 200g de mussarela fatiada

• 100g de queijo parmesão ralado

• Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Prepare o Molho Bolonhesa:

• Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

• Adicione a carne moída e refogue até dourar, desmanchando os pedaços com uma colher.

• Acrescente o tomate, o extrato de tomate, a cenoura, o vinho (se usar), a água ou caldo, o louro e os temperos. Misture bem.

• Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar. Reserve.

2. Prepare o Molho Branco:

• Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo até formar uma pasta.

• Aos poucos, adicione o leite, mexendo sem parar para evitar grumos.

• Tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar. Reserve.

3. Monte a Lasanha:

• Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho bolonhesa no fundo.

• Coloque uma camada de massa para lasanha, seguida de uma camada de molho bolonhesa, uma de molho branco e fatias de mussarela.

• Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com molho branco e queijo parmesão ralado.

4. Asse a Lasanha:

• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

• Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva decorada com folhas de manjericão.

Dicas para uma Lasanha Perfeita:

1. Massa Pré-Cozida: Se usar massa que precisa de cozimento, ferva-a antes de montar a lasanha.

2. Molho Cremoso: Para um molho branco mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite no final.

3. Congelamento: A lasanha pode ser congelada crua ou assada. Basta cobrir com papel alumínio e levar ao forno quando for consumir.

4. Toque Extra: Adicione legumes como abobrinha ou berinjela entre as camadas para uma versão mais leve.

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Lasanha à Bolonhesa, um Clássico que Encanta!

Com nossa receita de lasanha à bolonhesa, você vai conquistar todos à mesa com um prato cremoso, saboroso e feito com carinho. Perfeito para ocasiões especiais ou para o dia a dia, essa lasanha é garantia de sucesso. Prepare, sirva e surpreenda!