Aprenda 4 Maneiras Criativas de Reaproveitar Sobras do Feijão

O feijão é um alimento essencial na culinária brasileira, presente diariamente nas refeições de muitas famílias. No entanto, é comum que sobrem porções após as refeições, e reaproveitá-las de maneira criativa é uma excelente forma de evitar o desperdício e diversificar o cardápio. A seguir, apresentamos quatro receitas deliciosas que utilizam sobras de feijão, transformando-as em pratos saborosos e nutritivos.

1. Tutu de Feijão

O tutu de feijão é um prato tradicional da culinária mineira, conhecido por sua simplicidade e sabor marcante. Ele combina feijão cozido e amassado com farinha de mandioca, resultando em uma mistura cremosa e deliciosa.

Ingredientes:

• 3 xícaras de chá de feijão cozido e temperado
• ½ xícara de chá de farinha de mandioca
• ½ cebola picada em cubos pequenos
• 1 dente de alho triturado
• 1 colher de sopa de azeite
• 4 tiras de bacon
• 2 ovos cozidos (para decorar)
• Cheiro-verde a gosto (opcional)

Modo de preparo:

1. Em um prato forrado com papel-toalha, disponha as fatias de bacon sem sobrepô-las e leve ao micro-ondas por dois minutos em potência alta. Verifique se o bacon está dourado; caso contrário, aqueça por mais 30 segundos. Deixe esfriar e pique finamente. Reserve.
2. No liquidificador, bata o feijão cozido. Se necessário, adicione um pouco do caldo do feijão ou água para facilitar.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
4. Acrescente o feijão batido e misture bem. Aos poucos, incorpore a farinha de mandioca, mexendo constantemente, até obter uma consistência cremosa.
5. Adicione o bacon picado e, se desejar, o cheiro-verde. Misture novamente.
6. Transfira para uma travessa e decore com os ovos cozidos cortados em rodelas. Sirva em seguida.

Esta receita é uma excelente maneira de aproveitar sobras de feijão, resultando em um prato reconfortante e cheio de sabor.

2. Bolinho de Feijão-Fradinho

Os bolinhos de feijão-fradinho são petiscos deliciosos que podem ser servidos como entrada ou acompanhamento. Eles são crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos para aproveitar sobras de feijão.

Ingredientes:

• 1 xícara de feijão-fradinho cozido
• 3 xícaras de água
• 4 colheres de óleo
• Sal a gosto
• Cebolinha a gosto
• 3 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 3 colheres de polvilho azedo

Modo de preparo:

1. Cozinhe o feijão com a água por cerca de 10 minutos na pressão. Se preferir, utilize o feijão já cozido.
2. Leve o feijão ao liquidificador junto com os demais ingredientes e bata por 3 minutos, ou até obter uma massa homogênea.
3. Aqueça 1 litro de óleo em uma panela.
4. Com o óleo bem quente, frite porções da massa até que os bolinhos estejam dourados.

Estes bolinhos são uma forma criativa e saborosa de reutilizar o feijão que sobrou, proporcionando uma nova experiência gastronômica.

3. Farofa de Feijão

A farofa de feijão é um acompanhamento versátil que combina a crocância da farinha de mandioca com a maciez do feijão, resultando em uma mistura rica em sabores e texturas.

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de bacon em cubos
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1½ xícara de chá de feijão-preto cozido al dente, sem caldo
• ½ xícara de chá de amendoim torrado sem pele
• ½ xícara de chá de pimenta-biquinho
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até começar a dourar.
2. Adicione a manteiga, a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos.
3. Acrescente o feijão, o amendoim e a pimenta-biquinho, e refogue por mais 2 minutos.
4. Junte a farinha de mandioca, tempere com sal e cheiro-verde, e misture bem. Sirva em seguida.

Esta farofa é uma excelente opção para acompanhar carnes ou ser servida em churrascos, adicionando sabor e aproveitando o feijão que sobrou.

4. Mexidinho de Feijão

O mexidinho de feijão é uma opção rápida e saborosa para transformar sobras de feijão em uma refeição completa. Com ingredientes simples, este prato fica ainda mais delicioso quando servido com arroz branco.

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de feijão cozido e temperado

• 1 colher de sopa de óleo

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho amassados

• 1 linguiça calabresa em rodelas

• 1 tomate picado

• 1 xícara de arroz cozido

• 2 ovos

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.

2. Adicione a linguiça calabresa e frite até que esteja bem dourada.

3. Acrescente o tomate e refogue por mais 2 minutos.

4. Junte o feijão cozido e o arroz, misturando bem.

5. Empurre os ingredientes para um dos lados da frigideira e quebre os ovos na outra metade, mexendo até cozinharem completamente.

6. Misture tudo, ajuste o sal e a pimenta e finalize com cheiro-verde.

Este prato é ideal para aqueles dias em que você busca uma refeição prática e cheia de sabor, evitando desperdício e aproveitando o que já tem na geladeira.

Depois de Conhecer Tudo Isso

Aproveitar sobras de feijão é uma excelente maneira de evitar desperdício e criar pratos deliciosos e variados. Com essas receitas, você pode transformar um ingrediente simples em refeições saborosas e nutritivas para o dia a dia. Experimente e descubra novas formas de saborear esse alimento tão presente na culinária brasileira!

Quer aprender como dominar a cozinha como nunca e produzir alimentos para impressionar a família e até mesmo ganhar dinheiro extra para ter folga nas contas de casa? Clique no botão abaixo e conheça cursos de culinária de baixíssimo investimento e de alta qualidade que te ensinaram segredos que somente os empreendedores de sucesso conhecem!